Do jardim à mesa - compota

Descobri que quando se começa um jardim, de fato, ele entra sem pedir licença dentro de casa. No meu caso, começaram a entrar dentro da cozinha.
Para dar um destino às bananas que abarrotam minha dispensa, resolvi fazer compotas.

Receita do doce de banana:

- bananas
- açúcar
- castanha de caju (*sugestão)
- chocolate em pó (*sugestão)

Amasse as bananas e coloque em uma panela. Para cada banana, adicione 2 colheres de sopa de açúcar. Se as bananas forem muito doces, pode colocar um pouco menos! Deixe cozinhar, mexendo de vez enquando, até que começe a despregar do fundo da panela.

Se quiser incrementar, coloque um pouco de chocolate em pó, ou pedaços de castanha de caju.


Para esterilizar o vidro:
Para que as compotas durem mais tempo!


Material:
- Potes de vidro com suas tampas de metal;
- Panelas;
- Toalha pequena ou pano de prato.

Como fazer:
1. Separe os potes que serão esterilizados com as tampas correspondentes.
2. Coloque um pano de prato forrando o interior da panela.
3. Coloque a panela sobre uma boca do fogão, ligue o fogo e ponha os frascos na panela, virados com abertura para baixo.
4. Coloque água na panela e deixe ferver.
5. Coloque as tampas de metal em outra panela com água e deixe ferver por alguns minutos.
6. Retire os potes e as tampas das panelas e deixe secar.
7. Quando colocar uma conserva no pote, por cima derrame um pouco de azeite ou de óleo de milho e tampe.
8. Quando colocar uma compota, rale a casca de um limão e coloque sobre o doce antes de tampar, para evitar fungos.
9. Nos dois casos coloque o pote cheio novamente na panela com o pano de prato e deixe ferver um pouco.

*ImportanteSe as tampas afundarem durante a segunda fervura, quando os potes já estiverem cheios, não se preocupe. É sinal de que a quantidade de ar está adequada.

Vídeo de como fazer: http://www.bemsimples.com/pages/viewpage.action?pageId=1703971